Era un tipo de establecimiento dedicado a satisfacer las necesidades alimentarias de los ciudadanos libres con pocos recursos, también de los viajeros que pasaban o quedaban en la ciudad.

El mobiliario consistía en una barra (mostrador), en forma de “l” o de “u” donde se podía consumir un vino y comprar la comida para comer en las casas.

Las barras tenían incrustadas unas vasijas de barro que llegaban al suelo, donde mediante brasas mantenían la comida caliente.